Porquela harina de trigo es la más barata y la más extendida, lo que hace que los costes de producción de las elaboraciones a partir de trigo, sean, también, los más baratos. Disponer de una atmósfera esterilizada y garantizar que no exista la contaminación cruzada, para evitar intoxicaciones, supone un sobrecoste a la producción de productos
Afirma sin embargo, que entre las que pueden contener gluten o se deben consultar se encuentran “las verduras y hortalizas precocinadas, deshidratadas, congeladas-manipuladas, IV gama y cremas
Lasdietas sin gluten solo están recomendadas en personas que presentan enfermedad celiaca o alergias asociadas con su consumo. El gluten es importante para la absorción de nutrientes como el calcio o la vitamina D. En personas sanas, se aconseja el consumo de granos enteros porque pueden tener beneficios a nivel cardiovascular.
Un15% de la población ha excluido de su menú la lactosa y un 5,7% el gluten sin que Ni siquiera es necesario reemplazar los productos “Además, son mucho más caros: una
Lacifra de afectados ronda las 40.000 personas en España y es cinco veces más frecuente en niños que en adultos. Además, también es el doble de frecuente en niños que en niñas. Estos datos han hecho que en los últimos 10 años se haya investigado mucho al respecto debido a los riesgos que puede suponer no detectar la celiaquía a
6 Los PSI (precios sin impuestos) son precios calculados y comunicados por cada país a partir de los PVP considerando los productos como si fueran de origen fósil al 100%,
lVqv. 366 225 249 56 11 185 264 251 246
porque los productos sin gluten son mas caros
